區諾姊姊的彩虹灣

我真的很愛看深夜食堂，所以也想要重現深夜食堂的食物呢！

今天就決定來個奶油燉白菜~~試試手

兩人份的晚餐真是有點為難呢 XDD

=======================================以上是囉嗦的分隔線============

材料：雞腿一隻 (若不想吃太多肉的可以已一些培根切小片代替)

          白菜半顆 (這當然也是你想吃多少就吃多少XDD)

          蘑菇 (約10顆)

          洋蔥 (半顆)

          蒜頭 (大約一把)

          綠色花椰菜 (適量>也是看你自己要吃多少)

調味料：鹽 (些許)

             白胡椒 (些許)

             高湯 (約250ml) 

             全脂牛奶 (約250ml)

             奶油 (10 g左右)

             鮮奶油 (隨意，適量，非必要)

             白酒 (約50ml，非必要)

             麵粉 (一湯匙)

             七味粉 (非必要)

             起司條 (適量，非必要)

雞腿肉先在室溫下用鹽和白胡椒醃製(靜置10~20分即可)

把菜洗淨切好待用，洋蔥切成一般條狀，蒜頭切末，花椰菜只取上面的菜，下面菜心可以丟掉

先熱鍋把奶油融化，用蒜末和洋蔥炒香(到洋蔥約半透明)，接著放入雞腿 (先煎皮朝鍋底，到有點焦黃就可以翻面了)

(若是用培根片的話，加入炒一炒就可以了)

接著把白菜、蘑菇一起倒入鍋中，倒入高湯、牛奶、鮮奶油和白酒大火煮滾

試試看湯頭，若是還有酒味就繼續滾，到沒有酒味為止。

這時輕輕灑麵粉到湯上，越分散越好，千萬不能讓麵粉結塊，就攪拌至麵粉融化進湯裡

接著轉小火 (我是用電晶爐，所以就轉到燉煮的地方) 悶燉個大約10~15分

打開以後試試味道，若不夠鹹就再加鹽就可以了。

最後加入起司條(如果有烤箱是可以用焗烤的，我只是讓他融化而已。

關火時再丟入花椰菜用餘熱溫熟，或者先川燙過，花椰菜不能久煮，不然顏色會不漂亮

起鍋時撒上些七味粉，增加一點顏色和風味

將將~~這樣就完成囉！

大家也可以嘗試喔！

Tips. 記得一定要用不沾鍋，不然底部會燒焦的喔！